Ako volite picu, onda ćete obožavati i stromboli, koji je najpribližniji pica-roaltu. Pravi se jednostavno, a ukus je očaravajući.
Recept za domaći stromboli je spoj suhomesnatih proizvoda, sira koji se topi i aromatičnog bilja.
Najpribližniji je pica-rolatu, koji se seče na parčiće i umače u topli marinara sos.
Stromboli je savršena večera ili ručak i sigurni smo da će ispuniti očekivanja svih.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 450 gr testa za picu (domaće ili kupovno)
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 2 čena belog luka (mlevena) ili 1/4 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašika mlevenog peršuna + za ukrašavanje
- 3 kašike sitno rendanog parmezana
- 2 šolje rendanog mocarela sira
- 1/2 šolje isečene kobasice
- 1/2 šolje isečene šunke
- 1/2 šolje isečene salame
- 1 jaje + 1 kašika vode
- košer so za posipanje
- 1/4 kašičice belog luka u prahu
- Marinara sos, za umakanje
Priprema:
Priprema testa: Obložite pleh papirom za pečenje. Na blago brašnjavoj površini, rastanjite testo u pravougaonik otprilike 25*35 cm.
U maloj posudi pomešajte maslnovo ulje, beli luk i peršun.
Četkom premažite smesu preko testa, ostavljajući 2,5 cm oko ivice slobodnom.
Pospite 2 kašike parmezana i polovinu mocarele.
Poređajte suhomesnato, pa pospite ostatak mocarele.
Napravite rolat.
Prebacite ga u pleh, pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi dok za to vreme zagrevate rernu na 200 stepeni.
Umutite jaja se jednom kašikom vode i premažite rolat. Napravite 4 duboka dijagonalna reza na vrhu. Pospite solju, belim lukom u prahu preostalom kašikom parmezana.
Pecite 25-30 minuta ili dok testo ne dobije zlatno-smeđu boju.
Potom, ostavite stromboli da se ohladi 10-15 minuta pre sečenja. Isecite na kriške. I poslužite sa dodatnim sosom za umakanje
Da biste sprečili pucanje ili curenje fila tokom pečenja, izbegavajte da stavljate previše fila (tako ćete i lakše uviti rolat).
BONUS VIDEO
Goran Abramović, pica majstor
NE PROPUSTITE
