Ovaj jednostavan letnji recept idealan je način da iskoristite sezonu tikvica i za kratko vreme pripremite ukusno jelo koje će nestati sa stola.
Sezona tikvica je u punom jeku, a ako vam je dosadilo da ih spremate u varivima ili kao pohovane, ove palačinke od tikvica biće pravo osveženje.
Mekane su, tanke, elastične i odlične za doručak, laganu večeru ili kao ukusno predjelo sa različitim filovima.
Posebnu sočnost duguju rendanim tikvicama, dok sveže začinsko bilje daje prijatnu letnju aromu. Priprema traje svega desetak minuta, a rezultat će oduševiti celu porodicu.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 300 g tikvica
- 3 jaja
- 3 g soli
- 270 g pšeničnog brašna
- 500 ml mleka
- 20–30 g svežeg kopra, peršuna ili mladog luka
- 20–30 ml ulja za prženje
Savet: Polovinu mleka možete zameniti vodom kako bi palačinke bile još tanje i savitljivije.
Priprema:
Tikvice sitno izrendajte. Ako puste previše tečnosti, blago ih ocedite, ali nemojte ukloniti sav sok jer će upravo on dati mekoću testu.
U većoj posudi umutite jaja sa solju, dodajte rendane tikvice i polovinu mleka, pa dobro promešajte.
Postepeno dodajte prosejano brašno, neprestano mešajući kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Sipajte ostatak mleka, umešajte sitno seckano začinsko bilje i sve još jednom sjedinite.
Tiganj zagrejte, premažite tankim slojem ulja i sipajte kutlaču smese. Rasporedite je po celoj površini i pecite oko jedan do dva minuta sa svake strane, dok palačinke ne dobiju zlatnu boju.
Palačinke od tikvica podjednako su ukusne tople i hladne.
Bonus video:
Recept za sladoled kolač
NE PROPUSTITE
