Ako volite jagode, isprobajte recept za kremastu tortu sa jagodama.
Jagode su mnogima omiljeno prolećno voće koje možete da jedete u različitim oblicima.
A ako poželite da ih konzumirate na malo drugačiji način, a ne samo kao sveže voće, preporučujemo vam da isprobate recept za ovu kremastu i preukusnu tortu sa jagodama.
Ovu tortu obožavaće i deca i odrasli, a odlična je i za sve posebne prilike.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 400 gr jagoda
- 200 gr putera
- 250 gr smeđeg šećera u prahu
- 4 jaja
- 75 ml mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 narendana kora od limuna
- nekoliko kapi ružičaste prehrambene boje (po želji)
- 250 gr brašna
- prašak za pecivo
Za glazuru:
- 150 gr putera
- 400 gr šećera u prahu
- 100 gr punomasnog mekog sira
- 10 gr liofilizovane jagode u prahu
- 1 kašičica mleka
- nekoliko kapi ružičaste prehrambene boje (po želji)
Priprema:
Operite i očistite 230 gr jagoda i izblendajte, a onda sipajte u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne u gusti pire. Ostavite da se potpuno ohladi.
Otopite puter i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Puterom premažite dva kalupa za torte prečinika od 20 cm. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
U posudi pomešajte šećer i jaja, dodajte prstohvat soli, pa mutite na jakoj brzini dok smesa ne udvostruči zapreminu i ne postane gusta kao mus.
U činiji pomešajte otopljeni puter, pire od jagoda, mleko, vanilu i koru limuna. Ako želite da biskvit bude jarko ružičaste boje, dodajte nekoliko kapi prehrambene boje.
U smesu od jaja i šećera ubacite i brašno. Sipajte smesu od jagoda u posudu sa strane. Pažljivo sve sjedinite velikom metalnom kašikom dok ne dobijete glatku smesu za kolač bez tragova brašna ili jagoda. Pazite da ne mešate testo previše..
Testo za kolač ravnomerno rasporedite u kalupe, pa pecite 25 minuta dok ne naraste i ražnjić umetnut u sredinu ne izađe čist.
Ostavite u kalupima 10 minuta, zatim prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade. Biskviti se mogu napraviti do dva dana pre nego što nafilujete tortu, samo ih dobro umotajte da biste sprečili da se isuše.
Za glazuru, umutite puter mikserom dok ne postane omekšan i kremast. Dodajte polovinu šećera u prahu i polovinu mekog sira, pa ponovo umutite.
Dodajte ostatak šećera u prahu i mekog sira, liofilizovane jagode u prahu, mleko i prehrambenu boju, ako je koristite.
Tanko isecite polovinu preostalih jagoda, a ostatak grubo iseckajte. Spojite kolače sa otprilike trećinom glazure i seckanim jagodama.
Ostatak glazure stavite na vrh kolača i paletnim nožem je rasporedite po vrhu i duž stranica.
Sačuvajte malo glazure ako želite da ukrasite ivice kolača. Preko stavite preostale kriške jagoda. Može se čuvati u frižideru do četiri dana. Izvadite iz frižidera sat ili dva pre serviranja.
BONUS VIDEO
Kako pravilno oprati jagode?
NE PROPUSTITE
