3 najlepša recepta za PROJU: Seljačka, moderna i posna, uspevaju iz prve, mekane, ne mrve se i mogu da stoje danima

Ako postite ova proja je i za vas, ako mrsite i želite nešto zdravo, takođe je i za vas, i na posletku ako volite jednostavna, starinska jela ovde ćete naći proju i po vašoj meri 

Proja je jedno od onih jela koje gotovo svaka kuća u Srbiji priprema na svoj način. Neko voli starinsku, "seljačku“"varijantu koja se meri na šolje, neko traži bržu i lakšu verziju bez ulja i belog brašna, dok je mnogima važna i dobra posna opcija.

 

U nastavku vam donosimo tri različita recepta za proju – seljački, moderni i posni, a svaki je jednostavan za pripremu i savršen za doručak, večeru ili kao prilog uz jela.

SELJAČKA PROJA – starinski recept koji se meri na šolje

 

Ovo je ona klasična proja kakvu su pravile naše bake. Priprema je veoma jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je mekana i ukusna proja koju svi vole.

 

Sastojci:

 

• 3 jaja
• 1 šolja jogurta
• malo više od 1 šolje kisele vode
• 2 šolje kukuruznog (projinog) brašna
• 1 šolja pšeničnog brašna
• so po ukusu
• 1 kesica praška za pecivo

Priprema

 

1. U jednoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt i kiselu vodu i sve dobro sjedinite.
2. U drugoj činiji pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, so i prašak za pecivo. Zatim suve sastojke postepeno umešajte u smesu sa jajima.
3. Ako je masa pregusta, dodajte još malo kisele vode. Dobijenu smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 30 minuta.

Najlepša je dok je topla, uz jogurt, sir ili svežu salatu.

 

MODERNA PROJA – recept nutricionistkinje bez ulja i belog brašna

 

Ova verzija proje je jednostavna, hranljiva i pravi se veoma brzo. Nutricionistkinja Aleksandra Đorđević preporučuje je svima koji žele laganiji obrok bogat proteinima.

 

Sastojci:

 

• 4 jaja
• 150 g sira
• 100 g ajvara
• 150 g kukuruznog brašna
• pola kesice praška za pecivo (po želji)
• susam za posipanje

Priprema:

 

1. Umutite jaja, pa dodajte izgnječen sir i ajvar i dobro promešajte. Zatim umešajte kukuruzno brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete ujednačenu smesu.
2. Smesu sipajte u manji keramički ili vatrostalni kalup i po želji pospite susamom.
3. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15–20 minuta.

Ova proja nema dodatog ulja, pa je lakša i manje kalorična. Odlično se slaže sa jogurtom, kiselim mlekom ili sezonskom salatom.

 

POSNA PROJA MAFINI SA SPANAĆEM

 

Ako postite ili jednostavno želite laganiji obrok bez jaja i mlečnih proizvoda, ova posna proja sa spanaćem je odličan izbor.

 

Sastojci:

 

• 2 čaše kukuruznog brašna
• 2 čaše pšeničnog brašna
• 4 kašike griza
• 3 čaše kisele vode
• 2 kesice praška za pecivo
• 100 ml ulja
• 200 g spanaća
• 1 kašičica soli

 

Priprema:

 

1. U većoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, griz i prašak za pecivo.
2. Spanać operite, kratko prelijte ključalom vodom da omekša, zatim ga sitno iseckajte.
3. U suve sastojke dodajte ulje, kiselu vodu, spanać i so, pa sve dobro izmešajte. Ostavite smesu nekoliko minuta da odstoji.
4. Kalup za mafine obložite papirnim korpicama i svaku napunite malo više od polovine.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta, dok mafini ne dobiju zlatnu boju.

Ove tri verzije dokazuju da proja može biti tradicionalna, moderna ili posna, a da i dalje ostane jedno od najukusnijih jela domaće kuhinje.

 

Bonus video:

Srpska proja jedno od najboljih jela