Obično su poslastice sa suvim voćem sočni biskviti, ali možete da ih iskoristite i za ukusne domaće kore koje ćete filovati slatkim kremom sa ukusom praznika...
Tokom sezone praznika se ne okupljamo oko stola samo zbog hrane već i zbog trenutaka s porodicom koje želimo da pamtimo, a ova tradicionalna dalmatinska poslastica nudi neodoljive slatke zalogaje za porodično druženje.
Splitska torta je bogata, kremasta i puna oraha i suvog voća, a pravi je klasik koji vraća u detinjstvo i savršeno se uklapa u novogodišnju atmosferu! Nije previše komplikovana, ali ostavlja utisak raskošnog dezerta koji se pamti, a idealna je za dugu prazničnu večeru, kada se uz parče torte razgovori produže i vreme kao da na trenutak stane.
Sastojci:
Za koru
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 5 kašika oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 250 g oraha
- 250 g suvog grožđa ili suvih brusnica
- prstohvat soli
Za fil
- 8 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- rendana kora pomorandže i malo soka
- 200 g maslaca
Priprema
- Umutite belanca tako da dobijete čvrst sneg, uz postepeno dodavanje šećera i soli.
- U odvojenoj posudi pomešajte sitno seckane orahe, brašno, prašak za pecivo i sitno seckano suvo voće po izboru, najbolje grožđice ili brusnice, pa dodajte pažljivo u sneg od belanaca i mešajte dok se ne sjedini.
- Sipajte smesu u rernu zagrejanu na 160 stepei i pecite oko pola sata, pa izvadite da se hladi. Kad se ohladi, dobijeni biskvit horizontalno isecite tako da dobijete tri kore.
- Za fil, umutite žumanca sa šećerom i vanilinim šećerom, pa ih stavite da se kuvaju u pari dok se ne zgusne, a potom im, dok je još vruće, dodajte penasto umućen maslac i rendanu koru pomorandže i miksajte još malo.
- Poprskajte kore sokom od pomorandže, pa ređajte kora-fil-kora dok ne potrošite materijal.
- Ukrasite po želji, ostacima fila ili šlagom i mrvicama čokolade.
BONUS VIDEO
Kako Kinezi prave Mesečev kolač?
NE PROPUSTITE
