Ako ste od onih koji smatraju da svakoj hrani treba dati priliku i volite da eksperimentišete ovo je recept za vas
Puževi su delikates koji se priprema u različitim kuhinjama sveta, posebno u francuskoj kuhinji. Nekada, u staroj Jugoslaviji oni su bili jelo koje se moglo probati u gotovo svakom restoranu.
Danas su dosta retki na meniju u srpskim restoranima, ali oni koji su ih probali tvrde - nikad ništa ukusnije i lepše nisu jeli.
Ukoliko vi želite da ih jedete u udobnosti svog doma eva osnovnog recepta za puževe sa belim lukom i puterom, a vi možete da dodajte i druge sastojke koje želite.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 20–30 puževa (možete koristiti konzervirane ili prethodno očišćene puževe)
- 100 g putera
- 3–4 čena belog luka (sitno seckani ili protisnuti)
- 1 vezica svežeg peršuna (sitno seckan)
- So i biber po ukusu
- Sok od pola limuna
- Sveže baget ili hleb za posluživanje
Priprema:
U posudi pomešajte omekšali puter, sitno seckan beli luk, peršun, so, biber i limunov sok. Dobro promešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
Priprema puževa
Ako koristite sveže puževe, potrebno ih je prethodno očistiti i prokuvati. Očistite kućice i pripremite ih za serviranje.
Ako koristite konzervirane puževe, isperite ih pod mlazom vode i osušite.
Punjenje puževa
Stavite po jedan puž u svaku kućicu (ili u kalup za puževe ako nemate kućice) i preko njega dodajte puter sa začinima, vodeći računa da kućica bude dobro popunjena.
Pečenje
Rasporedite puževe na pleh ili u posebne kalupe za puževe. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 8–10 minuta, dok se puter ne otopi i postane zlatasto-smeđi.
Serviranje
Poslužite dok su još topli, uz svež baget ili hleb koji možete umakati u ukusni sos od putera.
Savet:
Ako ne možete da nabavite puževe s kućicama, koristite samo meso puževa i poslužite ga u malim posudama sa sosom.
Prilagodite količinu belog luka prema svom ukusu – Francuzi vole intenzivan ukus!
Bonus video:
Zasladite se slaninom
NE PROPUSTITE
