Slane kuglice od krompira kao predjelo za slavu: Zalogajčići inspirisani kroketima puni sira i šunke

Spolja hrskave, iznutra mekane i kremaste, ove slane loptice mogu da upotpuno hladno predjelo pred slavski ručak.

Kroketi spadaju u omiljena posluženja od krompira, a ova njihova loptasta varijanta je neodoljiva i odličan izbor kada je u pitanju posluženje na slavskoj trpezi.

Pripremaju se brzo i jednostavno – zapravo vam je najveći posao da oljuštite krompir, a ako ih fino začinite ukus će biti fantastičan.

 

Sastojci:

 

• 750 g krompira
• 2 jajeta
• 1,5 kašička putera
• 100 g šunke
• 100 g kačkavalja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica crnog luka u prahu
• 1 kašičica ljute mlevene paprike

Priprema

1. Skuvajte krompir, pa ga izgnječite u pire. Potom mu dodajte žumanca i puter i nastavite da gnječite i mešate dok ne bude kompaktno.
2. Dodajte so, biber, beli i crni luk u prahu i mlevenu papriku mešajte dok se ne sjedini.
3. Ubacite rendanu šunku i sir, promešajte i stavite u frižider na sat vremena.
4. Kad izvadite, oblikujte smesu u kuglice.
5. U tri činije sipajte: brašno, prezlu i prethodno odvojena dva belanceta.
6. Uvaljajte kuglice u brašno, pa u belanca i potom u prezle.
7. Pržite u dubokom i zagrejanom ulju oko pet minuta, a ređajte ih po ubrusu ili rešetki da se procede.

 

BONUS VIDEO

Pekar objasnio kako se pravilno priprema slavski kolač