Nakon Drugog svetskog rata dobio je pun ukus i teksturu: Recept za najlepši mramorni KUGLOF — slatkiš nemačkih vojnika

Kada prvi put budete napravili, on će vam postati omiljeni kolač uz popodnevnu kaficu.

Jedan od najstarijih modeliranih kolača je svakako ukusni Kuglof koji je nakon Drugog svetskog rata stigao i na naše podneblje, od nemačke vojske, te domačice iz Vojvodine već decenijama prave ovaj slatkiš po originalnom receptu.

 

Najraniji poznati Kuglof recept, u knjizi Marka Rupolta iz 1581. godine opisuje Hat tortu sa prepoznatljivim oblikom i ukrasnim preporukama, što ukazuje na sličnost ili namerno imitira oblik srednjovekovnog šešira.

 

Naziv kuglof se koristi u Mađarskoj, Srbiji, Hrvatskoj, Makedoniji i u zapadnoj Sloveniji. U Gornjoj Austriji poznat je kao Vacker ili Vacka. Zove se babovka na češkom i slovačkom, a babka na poljskom. U Sloveniji je standardna reč šarkelj.

 

Mi vam u nastavku donosimo recept koji će vas oduševiti.

 

Sastojci:

 

4 jaja
150 grama putera
200 grama prah šećera
190g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
kašičica kalijumove soli
200 ml mleka
80 ml ulja
150 g čokolade - mlečne

 

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati kašičicu. U žumanca dodati prah šećer i izmutiti. Zatim dodati puter sobne temperature i umutiti u homogenu smesu. Dodati ulje i mleko uz postepeno dodavanje brašna sa praškom za pecivo. Zatim dodati belanca i ručno izmešati. Smesu podeliti u dva dela. U jedan deo dodati istopljenu čokoladu, a drugi ostaviti kakav jeste. U kalup obložen pek papirom naizmenično stavljati jednu pa drugu smesu. Peći 40 minuta na 180 stepeni. Možete ga služiti uz domaću kafu i posipom od cimeta za pun ukus.