Mogu se praviti u slatkoj ili slanoj varijanti.
Prema najstarijoj legendi o perecima, prvi ih je napravio italijanski monah. Napravio ih je kao nagradu za decu koja su naučila molitve.
Otuda dolazi njihov čudan oblik, koji podseća na ukrštene ruke ispred grudi, kao za vreme molitve. Tokom godina na perecu se gledalo kao na simbol neuništivog braka.
Kako se oblikuje pereca?
Perece se lako pripremaju i oblikuju.
Od gotovog testa za perece napravite 9 ili 10 jednakih kuglica testa. Ove kuglice od testa treba da budu veličine oraha.
Zatim se od svake kuglice testa rukama pravi fitilj. Fitilj treba da bude tanji na oba kraja i deblji u sredini. Kada je fitilj spreman, uvija se u krug i dva kraja se prepliću. Na taj način oba kraja idu na suprotnu stranu kruga. Spremne su za pečenje i degustaciju uz jogur ili kefir.
NE PROPUSTITE
