recept dana

OBROK KOJI SE NE PROPUŠTA: Vojvođanski pasulj sa kolenicom!

0

Sveža proja ili domaći hleb će se savršeno slagati sa uz ovo jelo

foto: Shutterstock
foto: Shutterstock

Potrebno je:

 

350 g pasulja

1 manja dimljena svinjska kolenica

2 glavice crnog luka

1 kesica začina za pasulj

3 kašike brašna

50 ml ulja

so

peršun

suvi biljni začin

mleveni biber

aleva paprika

lovorov list

kim

 

Priprema: 

 

Pasulj potopiti u hladnu vodu i ostaviti da prenoći. Vodu prosuti, naliti drugu, sipati malo kima i ostaviti da ključa pola sata. Nakon toga prosuti vodu, naliti drugu, staviti lovorov list, sitno iseckan crni luk, mleveni biber, so i suvi biljni začin po ukusu. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri. Pasulj postepeno nalivati vodom. Pri kraju kuvanja pasulja u drugu šerpu sipati vodu i staviti kolenicu da ključa oko 20 minuta. Odvojiti meso od koske, iseckati na komadiće i dodati u pasulj. Dodati začine, promešati i kuvati još 5 minuta. Od ulja, brašna i aleve paprike napraviti zapršku i zapržiti pasulj. Dodati seckan peršun i krčkati još 5 minuta, na tihoj vatri. 

 

foto: Profimedia

 

 

 

makonda-tracker