Sveža proja ili domaći hleb će se savršeno slagati sa uz ovo jelo
Potrebno je:
350 g pasulja
1 manja dimljena svinjska kolenica
2 glavice crnog luka
1 kesica začina za pasulj
3 kašike brašna
50 ml ulja
so
peršun
suvi biljni začin
mleveni biber
aleva paprika
lovorov list
kim
Priprema:
Pasulj potopiti u hladnu vodu i ostaviti da prenoći. Vodu prosuti, naliti drugu, sipati malo kima i ostaviti da ključa pola sata. Nakon toga prosuti vodu, naliti drugu, staviti lovorov list, sitno iseckan crni luk, mleveni biber, so i suvi biljni začin po ukusu. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri. Pasulj postepeno nalivati vodom. Pri kraju kuvanja pasulja u drugu šerpu sipati vodu i staviti kolenicu da ključa oko 20 minuta. Odvojiti meso od koske, iseckati na komadiće i dodati u pasulj. Dodati začine, promešati i kuvati još 5 minuta. Od ulja, brašna i aleve paprike napraviti zapršku i zapržiti pasulj. Dodati seckan peršun i krčkati još 5 minuta, na tihoj vatri.
NE PROPUSTITE
