U ova 3 slučaja jelo od krompira iznenadiće vaša nepca ukusima na koje niste navikli

Ovi ukusi se ne zaboravljaju!

1.Gratinirani krompir sa pavlakom

 

Sastojci: 2 kilograma krompira, 400 grama pavlake, 1/2 litre mleka, 1/4 kašičice korijandera, 2 čena belog luka, 50 grama putera, so, biber, ruzmarin, timijan, kačkavalj.

 

Priprema: Zagrejati mleko pa dodati korijander, biber, sitno seckani beli luk, ruzmarin, timijan i malo soli. Čim mleko krene da vri skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da se prohladi. Za to vreme oguliti krompir, oprati i iseći na kolutove (kao za musaku) pa osušiti u kuhinjskoj krpi. Mleko procediti i njime preliti pripremljen krompir i ostaviti poklopljeno oko 45 minuta. Povremeno protresti ili promešati. Pavlaku umutiti sa biberom i solju.

 

Krompir procediti. Na dno vatrostalne posude premazane puterom poređati sloj krompira pa premazati pavlakom i blago zaliti mlekom u kome je krompir bio potopljen. Tako ređati sve dok se sastojci ne utroše. Završiti debelim slojem pavlake. Posudu poklopiti ili prekriti alu-folijom pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena. Nakon toga otklopiti i peći još pola sata dok površina ne porumeni. Pred kraj posuti rendanim kačkavaljem, po želji.

 

Služiti toplo uz salatu po izboru.

 

2.Francuski krompir

 

Klasično jelo koje jedemo kad ne znamo šta bismo kuvali, a brzo je gotovo. Neki ga prave samo sa krompirom i jajima, a drugi dodaju malo povrća, slanine i kobasica. Što god odaberete, nećete se razočarati!

Sastojci: 1 kilogram krompira, 1 luk, 4 kuvana jaja, 1 sirovo jaje, slanina, 1 čašica kisele pavlake, so, biber, bosiljak.

Priprema: Krompir u ljusci skuvajte u jednoj posudi, jaja u drugoj. Kada su gotovi, oljuštite ih i nasecite na kolutove. Slaninu i luk isecite na manje komade. Na dno posude za pečenje stavite malo ulja pa ređajte sastojke – luk, krompir, jaja, slanina i tako sve dok ih ne potrošite. Na kraju krompir prelijte mešavinom umućenog jaja i pavlake. Pecite na 200 °C dok krompir ne dobije hrskavu koricu.

 

3.Kroketi od krompira

 

Sastojci: 700 grama krompira, 150 grama brašna, 40 grama mekanog margarina, 1 kašika biljnog začina, 2 žumanceta.
Nadev: 100 grama kačkavalja.

Smesa za pohovanje: 2 jajeta, 200 grama brašna, 200 grama prezli.

Priprema: Krompir skuvati, zajedno sa ljuskom. Kuvan krompir ohladiti, oljuštiti i izgnječiti (kao za pire krompir). U izgnječen krompir dodati kašiku začina, brašno, omekšali margarin i dva žumanceta. Umesiti testo. Po potrebi dodati još brašna. Testo će po malo da se lepi za ruke,tako da vam brašno uvek bude pri ruci. Kačkavalj iseći na tanje štapiće. Uzimati kašikom (koju treba pre svake upotrebe umakati u ulje) testo i stavljati ga na pobrašnjenu ruku. Malo ga raspljeskati i staviti po štapić kačkavalja. Uz pomoć brašna formirati krokete.

Za pohovanje

 

U jedan tanjir umutiti jaja, u drugi staviti brašno a u treći staviti prezle. Krokete (kada se svi formiraju) prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih u dubokom ulju, na srednjoj temperaturi. Pržene krokete, kada porumene, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti toplo, uz prilog po želji. Naročito dobro idu, kao prilog, uz piletinu.