Da li je ZDRAVA i DELOTVORNA, šta (NE)SME da se jede? Sve treba da znate o MESNOJ DIJETI + predlog obroka

Dijete sa visokim sadržajem proteina su u modi, ali jedna nadmašuje sve ostale.

Ona je dobila naziv mesna dijeta, a fokusira se na meso, meso i samo meso. Ipak, to zvuči upitno budući da od zdravstvenih radnika često možemo čuti da ishrana mora da bude raznovrsta i da meso baš i nije najsrećniji izbor.

 

Dok neka istraživanja podržavaju prednosti uravnoteženije ishrane sa visokim sadržajem proteina, mnogi stručnjaci su skeptični prema mesnoj ishrani.

 

Sudeći po onome što je nauka utvrdila o hranljivim materijama neophodnim za ljudsko zdravlje, veća je verovatnoća da će ljudi koji probaju ishranu samo sa mesom na duži period završiti poput pevača Džejmsa Blanta, koji je otkrio da je dobio skorbut nakon što je držao mesnu dijetu, piše Everydayhealt.

 

 

Ovaj vodič će vam reći sve što treba da znate o ovom obrascu ishrane zasnovanom na namirnicama životinjskog porekla.

 

Šta je tačno mesna ishrana i kako funkcioniše?

- Za razliku od drugih dijeta sa visokim sadržajem proteina i malo ugljenih hidrata, dijeta zasnovana na mesu dozvoljava nula ugljenih hidrata. Uključuje "samo hranu koja je hodala, plivala ili letela - kaže Keli Šmit, RD, holistički dijetetičar u privatnoj praksi u Kolumbusu, u Ohaju.

 

Iako je to možda trend, "jedenje samo mesa nije seksi", kaže ona.

 

- Nije šareno i nije zabavno.

 

Većina ljudi koji probaju dijetu motivisana je snažnom željom da izgube težinu ili da se pozabave autoimunim stanjem.

 

 

Mesna dijeta je često korak koji ljudi preduzimaju nakon što isprobaju paleo dijetu ili ketogenu dijetu, kaže Diana Rogers, RD, iz Sustainable Dish, koji se nalazi u Konkordu, Masačusets.

 

Paleo dijeta se fokusira na sveže voće, povrće, meso hranjeno travom i divlje morske plodove, dok eliminiše dodatne šećere, žitarice, mlečne proizvode i mahunarke.

 

- Ketogena dijeta - takođe nazvana "keto" - je dijeta sa visokim sadržajem masti, umerenim sadržajem proteina i vrlo malo ugljenih hidrata. Ne uživaju svi da jedu količinu masti koju zahteva keto dijeta, i umesto toga se mogu odlučiti za ishranu bogatu proteinima poput mesne dijete - kaže Rodžers.

 

Lista ishrane - šta jesti i šta izbegavati ako ste na mesnoj dijeti?

Ishrana samo sa mesom je prilično razumljiva - jedećete samo meso. Ipak, kao i kod svih dijeta, postoji nekoliko sivih zona.

 

Evo šta ćete jesti: Crveno meso (govedina, svinjetina, jagnjetina), sa naglaskom na masnije komade mesa kako biste uneli dovoljno kalorija.

 

Ostale opcije uključuju:

• Organsko meso
• Živina
• Riba
• Jaja
• Svinjska mast
• Koštana srž
• Maslac
• So i biber
• Voda
• Bone bujon
• Umaci ili umaci, pod uslovom da su napravljeni samo od mesnih kapljica pomešanih sa puterom ili ghijem i bez veziva kao što je brašno
• Mleko
• Jogurt
• Sir
• Kafa i čaj: oni su na biljnoj bazi, ali neki ljudi ih drže u ishrani.

Hrana koja nije dozvoljena:

 

• Povrće
• Voće
• Seme
• Nuts
• Mahunarke
• Hleb
• Testenina
• Zrna
• Alkohol
• Bilo šta drugo što nije meso, živina ili riba, ili izvedeno od jednog od njih, nije dozvoljeno u ishrani mesoždera.

 

Plan ishrane mesne dijete:

 

1 dan (može se koristiti svakog dana9

Doručak: Tri jaja kuvana na puteru; šunka; i sir (opciono)

Ručak: Rebrasti odrezak

Večera: hamburger pljeskavice i slanina

 

 

Primetite da ovde nema grickalica. Obroci su obilni i sigurno nećete biti gladni između obroka. Neki ljudi se takođe odlučuju da preskoče doručak, iako dijetetičari to ne preporučuju za optimalno zdravlje.

 

Prednosti mesne ishrane 

Ljubitelji mesne dijete kažu da ona ima niz prednosti od gubitka težine do višeg nivoa testosterona, ali za to nema dokaza. Ova dijeta je takođe privukla pažnju zbog svog potencijala kao antiinflamatorne dijete koja može koristiti ljudima sa autoimunim stanjima. 

Opet, nijedan naučni dokaz ne podržava te tvrdnje, a antiinflamatorne dijete tradicionalno imaju tendenciju da budu zasnovane na biljkama, pokazuju istraživanja.

- Mesna dijeta se može posmatrati kao ekstremni oblik eliminacione dijete - kaže Šmit.

 

Pošto ljudi koji prate ovu modu jedu samo nekoliko različitih namirnica, oni eliminišu mnoge stavke koje obično izazivaju osetljivost na hranu, poput orašastih plodova, pšenice i soje. Mesna dijeta je takođe popularna kod ljudi koji misle da će dovesti do gubitka težine, uprkos nedostatku istraživanja o tome da li je efikasna u tom svojstvu.

Rezultati ishrane mesoždera: Da li će plan obroka pomoći u gubitku težine?

Nema sumnje da su svi ti proteini veoma zasitni, što bi moglo pomoći u suzbijanju unosa kalorija (kao i monotonija jedenja iste hrane iznova i iznova). I kao što je ranije pomenuto, na ovoj dijeti nema grickanja.

 

- Takođe možete ući u stanje ketoze na mesnoj dijeti, a u tom stanju, vaše telo sagoreva masti za gorivo, a ne ugljene hidrate. To ipak nije garancija - kaže Šmit. 

 

Pogrešno je mišljenje da sve što treba da uradite je da strogo ograničite ugljene hidrate da biste došli do ketoze - proteini su takođe važni.

 

Koji su zdravstveni rizici ishrane mesne dijete?

- Postoji mnogo nedostataka u ove ishrane - kaže Liz Veinandi, MPH, RDN, dijetetičar na Veksner medicinskom centru Univerziteta Ohajo u Kolumbusu.

- Imamo više grupa hrane s razlogom: svaka nam pruža niz hranljivih materija. Ljudi su svejedi, što znači da hranljive materije dobijamo iz raznovrsne hrane, životinjske i biljne. Jedenje samo jedne grupe hrane je problem, bez obzira na koju (čak i ako je samo povrće). Ograničavanje na sve meso može dovesti do toga da vam ponestane određenih hranljivih materija kojima biljke obiluju, kao što su vitamin C i vitamin E - kaže Veinandi.

 

Tokom mesne dijete nedostaje vam vlakna, hranljive materije važne za zdravlje debelog creva. Osim toga, ishrana bogata crvenim i prerađenim mesom je povezana sa povećanim rizikom od raka želuca

 

Konzumiranje velike količine mesnih proteina može da pomogne u mršavljenju, ali takođe preterano opterećuju bubrege.

 

Štaviše, konzumiranje obilja voća i povrća je naučno povezano sa povećanom srećom, životnim zadovoljstvom i blagostanjem.

Ko sme, a ko ne sme da drži mesnu dijetu? 

 

- Ako verujete da imate intoleranciju na hranu, mesna dijeta može da posluži kao kratkoročna eliminacioni dijeta za otkrivanje hrane koja se potencijalno ne slaže sa vašim sistemom. Možete isprobati ovu dijetu šest nedelja, a zatim polako ponovo uvoditi novu hranu (po jednu potencijalnu netoleranciju) da biste videli šta se slaže ili ne slaže sa vama - kaže Šmit.

 

Ako tražite bilo koju eliminatornu dijetu, prvo se konsultujte sa registrovanim dijetetičarom koji poznaje vaše zdravstvene probleme i medicinsko iskustvo.

 

- Mesna dijeta nije jedini način za eliminaciju. Postoji proces i protokol za identifikaciju hrane koju ljudi ne tolerišu. Svi su različiti. Moramo sagledati svakog pojedinca i pokušati da osmislimo plan koji je optimalan za njih- kaže Veinandi.

 

Pošto ne postoje istraživanja o dugoročnoj bezbednosti ili rizicima koji su povezani sa praćenjem ove vrste dijete tokom dužeg vremenskog perioda, nije mudro to činiti.

Ako ste skloni poremećajima ishrane, trebalo bi da izbegavate ovu ili bilo koju dijetu koja je deo trenda i mode. Svako ko ima neku hroničnu bolest, poput dijabetesa ili bolesti srca, treba da razgovara sa svojim lekarom pre nego što proba ekstremnu dijetu poput ove.

 

I na posletku, nemojte slediti mesnu ishranu ako imate bilo koji nivo bolesti bubrega, upozoravaju stručnjci. 

 

Bonus video:

Dijeta po krvnim grupama, da ili ne?