Popularni kreator je prvo radio kao modni dizajner za Hitman, Nina Ćerutija - kompaniju muške odeće, nakon čega je nastavio kao slobodni umetnik. Posle nekoliko godina rada kao slobodnjak, Armani je osnovao kompaniju sa prijateljem Serđom Galeotijem.
Oni su 1975. godine osnovali Giorgio Armani i lansirali mušku i žensku liniju konfekcije. Nakon osnivanja te korporacije, Armani je započeo proizvodnju u SAD, a početkom osamdesetih godina potpisao je ugovor sa L'orealom za kreiranje parfema. U ovom periodu Armani osvaja Holivud.
Tokom kasnih osamdesetih, uprkos Galeotijevoj smrti (1985), Armani je nastavio da širi komercijalne horizonte i licencne sporazume.
Od 1984. godine dizajnirao je 29 kolekcija godišnje. Klasičnoj muškoj liniji, koja ga je i proslavila, pridodao je i žensku visoku modu, džins, kao i ekonomičniju liniju za mlade Emporio Armani, a pod njegovim okriljem nalaze se i kolekcije satova, nakita, naočara za sunce, tašni, ali i brojni parfemi. Godine 2000, njujorški muzej Gugenhajm održao je izložbu Armanijevih dela, prvi put za živog kreatora, a 2005. on je predstavio svoju prvu kolekciju visoke mode, koja je bila svojevrsni odgovor na zahteve kupaca koji su tražili ekskluzivnu odjeću veoma visokih standarda, ispunjavajući sve kriterijume finog šivenja. Lista nagrada koje je dobio ovaj italijanski kreator je veoma dugačka. On je, pored Kristijana Diora, bio jedini dizajner koji se pojavio na naslovnoj strani časopisa Time. 2001. godine priznat je za najuspešnijeg kreatora Italije.
