Priklonite se onom koji se vama više dopada i dobićete zdrava jaja, bez boja i drugih štetnih hemikalija
Uskrs je veliki pravoslavni praznik koji prate brojni običaji, a jedan, neizostavan u svakom domu je i farbanje uskršnjih jaja. U današnje vreme postoji veliki broj tehnika i načina da se ona ofarbaju tako da budu prava umetnička dela.
Iako su takva jaja prelepa važno je razmisliti i o tome da kroz ljusku u jaje ulazi sve ono što nanesemo na njih, što posle završi u našem ogranizmu.
Ukoliko želite da jaja ofarbate na prirodan način, a da ipak budu savršena koristite lukovinu i to na dva načina.
NE PROPUSTITE
Tradicinalno starinsko farbanje jaja lukovinom
Potrebno:
- Bela jaja (zbog boljeg efekta boje)
- Suve ljuske crnog luka (što više, bolje)
- Čarape (najlonke) ili gaza
- Listići biljaka (peršun, detelina, maslačak, trava...)
- Konac ili gumice
- So (1 kašika)
- Sirće (1-2 kašike)
- Voda
Koraci:
1. Priprema ljuski
Sakupite što više suvih ljuski od crnog luka. Možete ih čuvati nedeljama unapred. Ljuske daju boju – što više ljuski, to jača boja.
2. Dekoracija jaja (opciono ali prelepo)
Uzmite sirova bela jaja. Na jaje nežno stavite neki listić biljke (peršun je super jer ima fine ivice). Umotajte jaje u komad čarape ili gaze, tako da listić bude pritisnut uz jaje. Zavežite čvrsto koncem ili gumicom da se ne pomera.
3. Priprema za kuvanje
U veliku šerpu stavite sloj ljuski, poređaj jaja (lagano da ne puknu), pa opet sloj ljuski. Dodajte vodu da prekrije jaja. Dodajte 1 kašiku soli i 1-2 kašike sirćeta (sirće pomaže da se boja bolje primi).
4. Kuvanje
Stavite na šporet, uključi srednju jačinu. Kad proključa, smanjite temperaturu i kuvajte 15-20 minuta.
5. Stajanje u boji (opciono)
Ako želite intenzivniju boju, ostavite jaja da stoje u toj vodi još 15-30 minuta nakon kuvanja.
6. Hlađenje i završni efekat
Izvadite jaja pažljivo. Skinite čarape/gazu i listiće. Ostavite da se osuše.
Kad se osuše, možete ih premazati malo mašću ili uljem da se sjaje.
Moderna tehnika farbanja jaja lukovinom
Potrebno je:
- Bela jaja (za jaču i ujednačenu boju)
- Suve ljuske crnog luka (za smeđe/crveno-braon tonove)
- Ljubičasti luk (za dublje tonove i pruge)
- Sirće (fiksira boju)
- So
- Čarape ili gaza (opciono, ako želiš biljnu šaru)
- Biljke za šare (detelina, peršun, trava, listić ruzmarina)
- Gumice ili konac
- Malo ulja za sjaj
- Stakleni tegli ili čaše (za efekat “tie-dye” ili ombré)
- Papir za sušenje
Koraci:
1. Priprema ljuski – ali raznovrsnije! Kombinujte crveni i ljubičasti luk za zanimljivije nijanse (braon, bordo, pa čak i ljubičaste note).
Možete dodati i kurkumu za žućkastu nijansu ili kupus u posebnoj šerpi za plavu (ako želite više boja, podeli jaja u više šerpi).
2. Estetski raspored biljaka
Umesto klasičnih biljaka, koristite zanimljive moderne oblike: iglice četinara, lavandu, grančice ruzmarina – minimalistički efekat. Pažljivo zaleptei biljku na jaje, zamotajte u tanku najlon čarapu/gazu i čvrsto vežite.
3. Kuvanje – ali polako i sa stilom
U prozirnu šerpu stavite slojeve ljuski, ubacite jaja, dodajte 1 kašiku soli i 2 kašike sirćeta. Dodajte malo više ljuski nego inače za intenzivniji efekat.
Kuvaj na laganoj vatri 20–30 min. Što duže stoji – to dublja boja.
4. Ombré efekat (opciono)
Uzmite kuvano jaje i stavite ga u šolju s bojenom vodom od ljuski, ali samo do pola. Nakon 10 minuta, potopite još malo. Ponavljajte dok ne dobijete prelaz boja – moderan, senčeni izgled.
5. Sušenje i finalni dodir
Pažljivo skinite čarapu i listić, ostavite jaja da se suše na papirnom ubrusu.
Na kraju ih premažite kapljicom maslinovog ili kokosovog ulja za sjaj.
Bonus saveti za modernu estetiku:
Kombinuj jaja u različitim nijansama u pletenoj korpi, uz malo sušenog cveća ili perja.
Koristi monohromatsku paletu – sva jaja u braon/oker tonovima sa biljnom šarom.
