Londonske štangle ili londoneri spadaju u red starinskih sitnih kolača, čiji je ukus nezamenljiv.
Ako nas pitate, najlepši sitni kolači su oni starinski, koji mirisom vraćaju u bakinu kuhinju i koji se prave od sasvim običnih sastojaka.
Jedan od takvih su i londonske štangle, koje se sastoje od prhkog testa, džema i šama od belanaca i oraha.
Tope se u ustima i savršen su slatkiš za slavu, Novu godinu ili bilo koju posebnu priliku.
Recept za londonske štangle:
Sastojci:
Za testo:
- 250 gr oštrog brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 150 gr maslaca
- 100 gr šećera
- 3 žumanceta
Za premazivanje:
- 150 gr marmelade od šipka ili marelica za premaz
Za fil:
- 3 belanceta
- 150 gr šećera
- 150 gr mlevenih oraha
Priprema
Pomešajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte hladni maslac iseckan na kockice, pa prstima utisnite maslac u brašno kako biste dobili mrvišastu smesu.
Potom dodajte šećer i žumanca i zamesite prhko testo. Oblikujte u deblji pravouganik, pa spljoštite i umotajte u prijanjajuću foliju i ostavite u frižideru oko pola sata.
Uključite rernu da se zagreje na 160 stepeni.
Napravite fil tako što ćete napravite sneg od belanaca, pa dodajte šećer i mešajte dok se ne rastopi. Na kraju špatulom umešajte mlevene orahe.
Kad se testo ohladi, rastanjite ga u pleh na dimenzije 25*35 cm.
Premažite preko testa džem, pa onda rasporedite fil sa belancima i orasima.
Pecite oko 45 minuta. Dobro ohladite pre sečenja.
BONUS VIDEO
SVI KOLAČI NAPRAVLJENI U KULINARSKOJ EMISIJI MALIŠANIMA U SVRATIŠTE! Evo kako su dečica reagovala na slatke poklone