Kuvar Džejmi Oliver voli brze recepte, a i mi. Zato ćemo prvom prilikom napraviti superukusne zelene špagete.
Slavni kuvar Džejmi Oliver podelio je recept za superukusno jelo od samo 5 sastojaka, koje je gotovo za 15 minuta.
Zdravo, ukusno i hranljivo: zelene špagete postaće vaša omiljena večera ili ručak, a sve zahvaljujući jednom tajnom sastojku.
Sastojci:
- 140 gr špageta
- 4 češnja belog luka
- 200 grama kelja
- 30 gr parmezana
- 30 gr rikote
Priprema:
Prvo skuvajte testeninu prema upustvu na pakovanju, a nekoliko minuta pre nego što je testenina gotova, u istu vodu dodajte očišćene listove kelja i beli luk.
Kuvano povrće i beli luk prebacite u blender. Sačuvajte vodu u kojoj se sve kuhalo.
U blender dodajte narendani parmezan, maslinovo ulje, so i biber.
Dodajte ključan sastojak: jedna šolja vode u kojoj se kuvala testenina. Izblendajte sve sastojke dok ne dobijete gladak i kremast zeleni sos.
Procedite testeninu i pomešajte sa pripremljenim sosom.
Poslužite odmah, a na vrh svake porcije dodajte kašiku svežeg rikota sira i pospite još malo parmezana.
Voda u kojoj se kuvala testenina se često naziva "tečnim zlatom", jer deluje kao emulgator i zgušnjava jelo. Njenim dodavanjem u blender stvara se savršeno kremasti umak bez potrebe za pavlakom za kuvanjem ili drugim masnoćama.
Upravo taj trik pretvara nekoliko jednostavnih sastojaka u bogato i ukusno jelo.
BONUS VIDEO
NAPRAVITE PROFI ĆUFTE I ŠPAGETE KAO ITALIJANI: Raša odao kulinarsku tajnu, OVO ih razlikuje od BALKANSKIH MESNIH KUGLICA