Ne postoji ništa lepše od mekanih kuglica mesa koje se topi u ustima čim dotakne nepca.
Ćufte u paradajz sosu pravi su klasik domaće kuhinje. Mekane kuglice od mlevenog mesa kuvaju se u aromatičnom sosu koji se savršeno slaže sa pirinčem, testeninom, pire krompirom ili drugim omiljenim prilogom.
Ipak, nije uvek lako postići da ćufte ostanu sočne, a sos gust i pun ukusa.
Iskusni kuvari otkrili su provereni recept za nežne pileće ćufte sa spanaćem koje uspevaju svaki put.
Sastojci:
- 500 g mlevenog pilećeg mesa
- 150 g spanaća
- 2 glavice crnog luka
- 1 jaje
- 400 g paradajza (svežeg ili iz konzerve u sopstvenom soku)
- 1 paprika
- 2 kašike biljnog ulja
- so po ukusu
- biber po ukusu
- sušeni bosiljak po ukusu
Priprema:
- Sitno iseckajte obe glavice luka. Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju.
- U većoj posudi pomešajte mleveno pileće meso, polovinu proprženog luka, sitno iseckan spanać i jedno jaje. Dodajte so, biber i sušeni bosiljak, pa dobro sjedinite smesu.
- Navlaženim rukama oblikujte ćufte približno iste veličine kako bi se ravnomerno skuvale.
- U tiganj sa preostalim lukom dodajte sitno iseckanu papriku i paradajz. Kuvajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta dok se sastojci ne sjedine i sos ne postane aromatičan.
- Pažljivo spustite ćufte u sos, poklopite i nastavite da kuvate još oko 20 minuta.
- Važno je da ćufte ne prekuvate, jer će u tom slučaju postati suve i mogu se raspasti.
- Poslužite ih uz pire krompir, pirinač ili testeninu i uživajte u jednostavnom, a izuzetno ukusnom obroku.
Bonus video:
Recept za sladoled kolač
( Ilić Milica )