Ukoliko volite poslastice koje mirisom i ukusom podsećaju na bezbrižne dane u bakinoj kuhinji, kolač dan i noć je klasik koji se ne propušta.
Starinski recepti su uvek popularni, a jedan od omiljenih je kolač koji privlači i mirisom i izgledom.
Slasni dezert dan i noć je obožavan zbog kombinacije svetle i tamne kore, kremastog fila i čokoladne glazure, a uz to što lepo izgleda, dovoljno je izdašan da bude odlično rešenje kad ne znate šta da pravite za porodična okupljanja i proslave.
Sve neophodne sastojke verovatno već imate kod kuće, i to u svim sezonama, a priprema je jednostavna.
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 10 kašika ulja
- 5 kašika mleka
- 1 kašika kakaoa
- rendana korica limuna
- malo soka od limuna
Za fil:
- 300 ml mleka
- 4 kesice vanilin-šećera
- 4 kašike brašna
- 1 margarin koji je odstajao na sobnoj temperaturi
Za glazuru:
- čokolada za kuvanje
- ulje
- malo margarina
Priprema
- Belanca umutite sa šećerom, a zatim umešajte žumanca, ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan dodajte kakao, kao i malo limunovog soka i rendane korice, pa odvojeno ispecite svetlu i tamnu koru.
- Za fil skuvajte mleko, vanilin šećer i brašno dok se smesa ne zgusne. Kada se ohladi, dodajte margarin koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi i dobro umućen, pa sve sjedinite u gladak krem.
- Potom čokoladu za kuvanje otopite s malo margarina i ulja kako biste dobili glazuru.
- Ohlađene kore složite redom: braon kora, fil, žuta kora, pa čokoladna glazura, a potom ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne u frižideru pre sečenja.
BONUS VIDEO
Sladoled od bibera, ljute paprike i sirćeta
( T.S.R. )