Domaći sladoledi su mnogo lepši od kupovnih, utoliko više jer su vaših ruku delo. Među brojnim ukusima koji postoje, danas se vraćamo osnovama i predstavljamo vam recept za sladoled od vanile.
Topli letnji dani postaju malo lakši kad se zasladimo omiljenim sladoledom.
A još ako je naših ruku delo, to je već posebna priča. Zato vam danas predstavljamo recept za domaći sladoled od vanile.
Za pripremu ove ledene poslastice vam neće biti potrebni komplikovani sastojci ni složen način prirpreme.
Sastojci:
- 500 ml slatke pavlake
- 300 ml punomasnog mleka
- 120 gr šećera
- 4 žumanca
- 10 ml ekstrakta vanile
- jedan prstohvat soli
Priprema:
Mleko sipajte u šerpu, pa dodajte ekstrakt vanile i zagrevajte na laganoj vatri dok ne postane vruće, ali ne sme da proključa.
Sklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta kako bi se ukus vanile što bolje oslobodio.
U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Postepeno dodajte toplo mleko uz stalno mešanje kako bi se sprečilo zgrušavanje žumanaca.
Dobijenu smesu vratite u lonac i kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta uz stalno mešanje, dok se lagano ne zgusne.
Ohladite smesu na sobnoj temperaturi, pa je stavite u frižider na najmanje dva sata. Ohlađen sladoled pomešajte sa prethodno umućenom slatkom pavlakom dok ne dobijete glatku smesu.
Prebacite sladoled u smesu pogodnu za zamrzavanje, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u zamrzivač.
Tokom prva tri do četiri sata zamrzavanja svakih 30 do 45 minuta promešajte sladoled kašikom kako biste razbili kristale leda i postigli kremastu teksturu.
Uživajte.
BONUS VIDEO
Recept za sladoled kolač