Recept za KRALJEVSKI DŽEM od kajsija 5 MINUTA: Lako se sprema, a ukus je takav da nema stajanja dok ne vidite dno tegle

Ova jednostavna metoda pripreme džema već godinama osvaja domaćice jer čuva prirodnu aromu voća, prelepu zlatnu boju i ne zahteva dugo kuvanje.

 

Za razliku od tradicionalnih recepata, kod kojih voće često izgubi svoju teksturu i deo ukusa, ovde kajsije ostaju sočne i mirisne, dok sirup dobija bogatu ćilibarnu boju.

 

Zašto je džem "Pet minuta" toliko poseban?

 

Tajna ovog recepta krije se u minimalnoj termičkoj obradi. Kratko kuvanje omogućava da voće zadrži svoj prirodni ukus, a džem ne bude preterano sladak.

Kulinarski stručnjaci ističu da je upravo zbog toga ovaj recept jedan od najomiljenijih među ljubiteljima domaće zimnice.

 

Potrebni sastojci:

 

• 1 kilogram zrelih kajsija
• 400 do 500 grama šećera

 

Priprema korak po korak

 

1. Kajsije dobro operite i osušite. Uklonite koštice, a plodove isecite na četvrtine.
2. Pripremljeno voće poređajte u dublju šerpu i pospite šećerom. Ostavite da odstoji oko tri sata kako bi kajsije pustile sok. Što je voće zrelije, to će pustiti više prirodnog sirupa.
3. Kada se šećer natopi sokom, stavite šerpu na laganu vatru. Polako zagrevajte smesu dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pažljivo promešajte i sačekajte da džem provri.
4. Od trenutka ključanja kuvajte ga svega pet minuta. Tokom kuvanja uklonite eventualnu penu sa površine.
5. Vreo džem odmah sipajte u prethodno sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima.

Kako pravilno sterilisati tegle?

 

Tegle najpre dobro operite, a zatim ih stavite u hladnu rernu. Uključite rernu na 130 stepeni i sačekajte da se tegle potpuno osuše.

 

Nakon toga ostavite ih još pet minuta na toj temperaturi, pa lagano otvorite vrata rerne kako bi se postepeno ohladile. Na taj način smanjuje se rizik od pucanja stakla.

 

Mali trik za savršenu zimnicu

 

Kada napunite i zatvorite tegle, okrenite ih naopako i umotajte u ćebe ili deblji prekrivač. Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.

Posle nekoliko nedelja stajanja, džem će razviti još bogatiji ukus i postaće savršen dodatak uz palačinke, domaće kolače, peciva ili jednostavno uz šolju toplog čaja.

 

Ukus koji vraća leto usred zime

 

Ovaj recept ne zahteva posebno kulinarsko iskustvo, a rezultat je džem koji izgleda i miriše kao da je upravo napravljen od sveže ubranih kajsija.

 

Upravo zato mnogi ovu poslasticu nazivaju kraljevskim džemom, jednostavna je za pripremu, a ukusom osvaja na prvi zalogaj.

 

Jedna tegla ovog mirisnog džema dovoljna je da vas usred zime podseti na sunčane letnje dane i pune voćnjake zrelih kajsija.

 

Bonus video:

Do kada se voće sme prskati?