Kako da besplatno naoštrite kuhinjske makaze? Uzmite jednu praznu vinsku flašu i pratite uputstvo korak po korak

Dovoljno je da čvrsto držite makaze blizu spoja, potpuno otvorite sečiva i svaki deo oštrice samo jednom prevučete od sebe duž neglazirane staklene ili keramičke ivice na dnu prazne vinske flaše.

 

Pritom koristite lagan i ravnomeran pritisak. Po potrebi postupak možete ponoviti još jednom sa svake strane. Uspeh proverite tako što ćete preseći papir za pečenje, ako makaze seku glatko i bez zvuka, dovoljno su oštre.

 

Važno je da ne koristite flaše sa reljefnim ivicama, nalepnicama ili plastičnim premazima. Ova metoda ne skida metal sa sečiva, već ispravlja sitna oštećenja na ivici, pa je idealna za makaze od nerđajućeg čelika koje svakodnevno koristite za začinsko bilje, meso, ribu ili ambalažu.

Zašto ova metoda funkcioniše?

 

Kuhinjske makaze razlikuju se od običnih jer imaju posebno oblikovana i ojačana sečiva namenjena zahtevnijim poslovima, poput sečenja mesa ili debelih stabljika biljaka.

 

U većini slučajeva problem nije u istrošenom metalu, već u tome što se ivica sečiva blago iskrivi ili pomeri. Hrapava, neglazirana površina dna vinske flaše deluje poput veoma blagog abraziva koji vraća ivicu u pravilan položaj, slično kao što kožni kaiš polira britvu.

 

Za razliku od električnih oštrača ili kamenova za brušenje, ova tehnika čuva originalni oblik sečiva i sprečava pregrevanje metala.

Mit o aluminijumskoj foliji

 

Mnogi veruju da se makaze mogu naoštriti sečenjem presavijene aluminijumske folije, ali stručnjaci tvrde da to zapravo ne funkcioniše.

 

Aluminijum je previše mekan da bi mogao zaista da naoštri čelik. Eventualno poboljšanje koje ljudi primete uglavnom dolazi od uklanjanja prljavštine sa sečiva ili subjektivnog osećaja nakon korišćenja makaza.

 

U testovima sprovedenim na više modela makaza nije zabeležena nikakva stvarna promena u oštrini nakon sečenja folije.

Najbolji način za oštrenje - korak po korak

 

1. Pre nego što počnete, očistite makaze alkoholom kako biste uklonili masnoću i ostatke hrane.
2. Flašu postavite uspravno na stabilnu i suvu površinu — nikada je nemojte držati u ruci tokom oštrenja.
3. Povucite svako sečivo samo jednom, od baze ka vrhu, i to pokretom od tela, nikada ka sebi.

Stručnjaci čak preporučuju da koristite istu flašu svaki put, jer se njena ivica vremenom ravnomerno troši i postaje još pogodnija za fino poravnavanje sečiva.

Kada je vreme za zamenu makaza?

 

Ova metoda može pomoći kod uobičajenog tupenja izazvanog svakodnevnom upotrebom, ali neće rešiti ozbiljna oštećenja.

 

Ako su sečiva okrnjena, iskrivljena ili i dalje ne seku dobro nakon nekoliko pokušaja, čelik je verovatno previše oštećen i makaze bi trebalo zameniti.

 

Kvalitetne kuhinjske makaze obično traju između pet i osam godina uz redovno korišćenje, a pravilno održavanje može im produžiti vek još nekoliko godina.

 

Bonus video:

Tata i ćerka se ludo zabavljaju