Sezona roštiljanja je konačno tu, a uz dobar komad mesa uvek ide i nešto sveže, lagano i ukusno.
Bez obzira da li planirate druženje u dvorištu, izlet u prirodi ili opušten ručak sa porodicom, salate su neizostavan deo trpeze. One osvežavaju nepce, balansiraju jače ukuse i često postanu jednako popularne kao i glavno jelo.
Dobra salata može potpuno da promeni doživljaj obroka, da ga učini lakšim, zanimljivijim i raznovrsnijim. Još ako se priprema brzo i bez komplikacija, dobijate savršenu kombinaciju za praznične dane.
U nastavku vam donosimo pet različitih salata koje se odlično slažu uz roštilj.
Tu su i klasične, kremaste varijante, ali i laganije, osvežavajuće opcije sa povrćem. Jedna od njih posebno se izdvaja, idealna je za dan posle slavlja i pomaže kod mamurluka. Sve su jednostavne za pripremu i ne zahtevaju posebne kulinarske veštine.
Izaberite jednu ili kombinujte više njih, nećete pogrešiti.
Salata od mocarele i povrća
Sastojci:
- 1 šolja rendane šargarepe
- 1 tikvica (narezana na kolutove)
- 1 šolja mocarele u obliku kuglica
- 1 šolja zelene salate (narezane na trake)
- 1 kašičica maslinovog ulja
- so
- crni biber
Priprema:
Tikvicu isecite na kolutove i kratko ispecite na roštilju. U činiji pomešajte ostale sastojke, pa dodajte grilovanu tikvicu i lagano izmešajte.
Salata protiv mamurluka
Sastojci:
- 2 šargarepe
- 1 koren rena
- 1 komad celera
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 šoljica jabukovog sirćeta
Priprema:
Sve sastojke očistite i sitno narendajte. Dobro promešajte, pa prelijte uljem i sirćetom. Salata se jede odmah nakon pripreme.
Lenjingradska salata
Sastojci:
- oko 1,5 kg krompira
- 2 praziluka
- 250 g rendanog trapista ili gaude
- 200 g majoneza
- 0,5 l jogurta
- 2 pavlake (ili 1 jogurt + 1 pavlaka)
- so, biber, seckani peršun
Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite dok je topao i isecite na kockice ili izrendajte krupno. U posebnoj posudi pomešajte majonez, pavlaku, jogurt, začine i peršun. Prelijte preko krompira i lagano promešajte.
Praziluk isecite, blago posolite i ostavite nekoliko minuta, pa ga dodajte zajedno sa sirom u krompir. Sve sjedinite i ostavite u frižideru da se dobro ohladi.
Bekrijska salata
Sastojci:
- 500 g sira
- 200–250 ml kisele pavlake
- pola praziluka
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 2 kašičice senfa
- beli luk u prahu
- dimljena paprika
- so, biber
- ljuta paprika
- 2 kašike ajvara
- čili sos
Priprema:
Pomešajte sir i pavlaku, pa dodajte sve vrste luka. Ubacite senf, začine, ajvar i čili sos. Dobro promešajte, ohladite i poslužite uz roštilj.
Tarator salata
Sastojci:
- 1 veći krastavac
- 1–2 čena belog luka
- kiselo mleko, jogurt ili pavlaka
- so, biber
- malo ulja
- mirođija
Priprema:
Beli luk posolite i izgnječite. Krastavac isecite na kockice i blago posolite. Prelijte kiselim mlekom ili jogurtom (po želji dodajte i pavlaku). Začinite biberom, uljem i mirođijom.
Ostavite da se rashladi u frižideru i poslužite kao osvežavajući dodatak uz roštilj.