Bivši kraljevski kuvar Daren Mekgrejdi kaže da ga je jela svakog dana, mnogo pre nego što je postao popularan.
Princeza Dajana je neko ko je bio i ostao inspiracija mnogim ženama širom sveta, ne samo kada je odevanje u pitanju, već i kada je stil života, pa i ishrana u pitanju.
Njen život se i godinama nakon njene tragične smrti ispituje, priča se o teškim trenucima, ali i onim lepima, o kojima najčešće svedoče oni koji su joj bili najbliskiji.
Jedan od njih je bio i čuveni Daren Mekgrejdi, kuvar koji joj je služio i trudio se da udovlji svakom njenom prohtevu. On je o tome više puta pričao u medijima.
- Kada sam postao kuvar princeze Dajane, ona je ponovo preuzela kontrolu nad svojim životom. Bila je pokrovitelj 119 različitih humanitarnih organizacija, išla u teretanu tri puta nedeljno i izgledala bolje nego ikada. Hranila se veoma zdravo, a njen uobičajeni doručak bio je nešto što se zove ‘overnight oats’ (ovsena kaša koja odstoji preko noći).
Ovako je Daren Mekgrejdi započeo nedavni video na YouTube-u u kojem detaljno objašnjava recept koji je svakodnevno pripremao za Dajanu, princezu od Velsa.
Mekgrejdi je radio za britansku kraljevsku porodicu od 1982. do 1997. godine, prvo kao kuvar za kraljice Elizabete II u Bekingemskoj palati, a zatim od 1993. kao lični kuvar Lejdi Di u Kensingtonoj palati, sve do njene smrti u avgustu 1997.
Kulinarske navike britanske kraljevske porodice nisu tajna za ovog kuvara, a čak je objavio i knjige poput Kraljevska hrana: Recepti i sećanja iz palatske kuhinje u Kraljevskom kuvaru kod kuće: Laka sezonska zabava
Mekgejdi često na društvenim mrežama govori o jelima koja je pripremao u tom periodu.
- Danas su overnight oats veoma popularne… počele su da budu trend oko 2012. godine, ali princeza Dajana je jela ovaj recept 20 godina ranije, još 1993 - objašnjava.
On navodi da je Dajana ovaj doručak otkrila u jednoj švajcarskoj zdravstvenoj klinici, gde se zvao Bircher Muesli — recept koji je osmislio švajcarski nutricionista Maximilian Bircher-Brenner. Smatrala ga je izuzetno zdravim, zapisala recept i rekla: „Darrene, želim ovo za doručak svakog dana.“
Danas su „overnight oats“ dobro poznate: ovsene pahuljice se preko noći natapaju u tečnosti (sok, mleko, jogurt ili biljni napitak), a zatim se dodaju voće i orašasti plodovi — što daje kremastu i hranljivu kombinaciju.
Recept princeze Dajane – korak po korak
Sastojci (za 2 osobe):
1 šolja ovsenih pahuljica (ne instant)
1 šolja sveže ceđenog soka od pomorandže
1 šolja grčkog jogurta
1 kašika sirovog meda
1/2 jabuke
sok od jednog limuna
1 šolja svežih borovnica
1/2 šolje oraha
prstohvat cimeta (po želji)
Priprema:
Potapanje: Stavite ovsene pahuljice u činiju i prelijte sokom od pomorandže.
Hlađenje: Pokrijte i ostavite u frižideru preko noći.
Mešanje: Ujutru će pahuljice upiti tečnost — lagano promešajte.
Dodavanje: Ubacite grčki jogurt, med (po želji) i limunov sok.
Rendanje: Izrendajte pola jabuke sa korom.
Spajanje: Dobro umešajte sve sastojke.
Dodaci: Dodajte borovnice i orahe (deo ostavite za dekoraciju).
Serviranje: Sipajte u čašu ili činiju i ukrasite preostalim voćem i orasima, uz malo cimeta.
„To je veoma zdrav doručak, a pravljenje kod kuće je mnogo jeftinije nego kupovina u prodavnici“, zaključuje kuvar uz osmeh. „Moram priznati da sam, kada sam ga pripremao za Dajanu u Kensington palati, često pravio duplu porciju — da bih i ja mogao da doručkujem isto.“