Kada želi da odmeni suprugu, dohvati varjaču, najlepše sastojke i stvori magiju u kojoj uživa cela porodica
Čuveni pevač Zdravko Čolić godinama je gradio muzičku karijeru, a gotovo da nema osobe u Srbiji koja ne zna bar jednu njegovu pesmu. Iako je poznat po anđeoskom glasu Zdravko se može pohvaliti još nekim kvalietima o kojima se u javnosti retko govori.
Ipak, ponekad se i sam pohvali, a to nikad ne prođe neopaženo. Tako je jednom prilikom otkrio da voli da sprema ukusna jela, a omiljeno mu je rižoto sa povrćem.
On je takođe podelio recept i trik kojim se služi kako bi dobio jelo koje je kremasto, nije suvo i otkrio je svoju tajnu.
Rižoto sa povrćem po receptu Zdravka Čolića
Sastojci:
- 250 g pirinča, okruglog zrna
- 1 velika glavica sitno seckanog luka
- 1 velika šargarepa
- 4 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 250 g šampinjona
- 1 kašika peršuna
- po potrebi voda ili povrtni temeljac
- maslinovo ulje ili maslac
Priprema:
U širu šerpu sipati nekoliko kašika putera ili maslinovog ulja i dodati sitno iseckanu veću glavicu crnog luka. Upravo ovaj maslac daje rižotu kremastu strukturu i poseban šmek.
Na njemu pržiti luk dok ne postane staklast, pa dodati šargarepu iscekanu na kockice, pržiti opet par minuta, pa dodati očišćene i iseckane šampinjone. Dodati ih luku i pržiti 4- 5 minuta.
Zatim začiniti, pa dodati papriku iseckanu na kockice i propržiti opet nekoliko minuta. Na kraju dodati sitno sečen beli luk i sve zajedno propržiti. U povrće dodati pirinač i propržiti ga vrlo kratko zajedno sa povrćem.
Zatim dodavati po malo vruće vode ili supu od povrća. Kuvati dok pirinač ne bude mek, ali vodite računa o tome da se ne prekuva i ne postane premekan.
Kada je rižoto gotov, sipati u tanjir,posuti seckanim peršunom i poslužiti.