Domaćice, pripremite posude i sastojke i spremite se za očaravajuću poslasticu čiji ukus će vas oboriti s nogu
Sastojci:
Kore:
15 belanaca
225 g šećera
200 g mlevenih lešnika
200 g mlevenog keksa
1 prašak za pecivo
Fil:
15 žumanaca
225 g šećera
80 g gustina
2 kašike ekstrakta vanile
2 vanil-šećera
1 l mleka
250 g margarina
250 ml slatke pavlake
200 g bele čokolaade
Dekoracija
250 ml slatke pavlake
100 g mlevenih lešnika
Priprema:
Kore
1. Pet belanaca penasto umutiti uz postepeno dodavanje pet kašika šećera.
2. Zatim, dodati 5 kašika mlevenih lešnika, 5 kašika mlevenog keksa i ½ praška za pecivo.
3. Sve sastojke dobro sjediniti laganim pokretima.
4. Smesu izručiti u pleh (30×25 cm) obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporediti.
5. Peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko petnaestak minuta tj. dok se ivice ne odvoje od pleha.
6. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Isti postupak ponoviti još dva puta.
Fil:
1. Žumanca umutiti sa šećerom. Dodati malo mleka, koliko da se dobije gusta smesa. Zatim, dodati gustin pa umutiti smesu da ne bude grudvica.
2. Pripremljenu smesu u tankom mlazu i uz neprestano mešanje dodati u kuvano mleko. Zatim, dodati vanil-šećer i ekstrakt vanile pa kuvati uz neprestano mešanje dok smesa ne postane čvrsta tj. gusta.
3. Kuvani fil skloniti sa vatre, prekriti najlon folijom i ostaviti da se prohladi.
4. U još mlak fil dodati rendanu čokoladu i sjediniti, pa ostaviti da se potpuno ohladi.
5. Penasto umutiti margarin sobne temperature, a zatim čvrsto umutiti dobro ohlađenu slatku pavlaku.
6. U hladan fil dodati umućen margarin i sve dobro sjediniti.
7. Zatim, dodati umućenu slatku pavlaku i laganim pokretima sjediniti smesu.
Finalni postupak
1. Na tacnu položiti jednu koru pa naneti 1/3 fila i ravnomerno razmazati. Postupak ponoviti još dva puta.
2. Ivice torte zagladiti a gornju površinu premazati umućenom slatkom pavlakom.
3. Stranice torte ukrasiti mlevenim lešnicima.
4. Tortu ostaviti na hladnom mestu, da se učvrsti (12-24 h).