Lagano, zdravo jelo koje će svi voleti.
Potrebno je:
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 veća glavica brokolija
1 veći krompir
1 veća šargarepa
1 l vode
po ukusu soli i bibera
po potrebi ulja
2-3 kašike kisele pavlake
po želji prepečeni hleb (komadići)
Priprema:
Oljuštiti i sitno naseckati crni i beli luk. Krompir i šargarepu oljuštiti, pa krompir naseći na kockice, a šargarepu na kolutove. Brokoli podeliti na cvetove i ostaviti ih da odstoje u hladnoj vodi. Koren brokolija oprati i naseći na sitne kockice. Na ulju propržiti crni i beli luk dok ne postane staklast. Dodati mu zatim krompir, šargarepu i koren brokolija. Propržiti nekoliko minuta uz često mešanje, pa naliti litar vode. Kad proključa, posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati još 10-15 minuta. Zatim dodati cvetove brokolija i kuvati dok ne omekšaju.
Sačekati da se malo prohladi, pa pripremljeno povrće zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo presuti u blender. Dodati i kiselu pavlaku, pa sve zajedno izblendirati. Služiti sa prepečenim komadićima hleba.