Magični kolač trenutno je jedan od najpopularnijih kolača na društvenim mrežama, jer ima tri sloja, a ne postoji poslastica lakša za pravljenje od njega! Upravo se u tome krije njegova magija.
Ovaj slasni slatkiš dobio je baš ovo ime jer se peče samo jedno testo, a dobija se kolač sa tri različita sloja: na vrhu je biskvit, u sredini krem, a na dnu gusti sloj poput biskvita!
Kolač se pravi od najjednostavnijih sastojaka - jaja, šećer, puter, brašno i mleko, a magija se događa zbog načina na koji se sastojci dodaju u smesu. Kolač se peče na niskoj temperaturi, 150 stepeni, 50 minuta, tokom kojih se sastojci razdvajaju u tri sloja.
Naše bake su ih mesile s ljubavlju, a sada je red na vas: Srpski recept za čuvene gurabije (FOTO)
Sloj na dnu nastaje zbog mešanja žumanaca sa brašnom, srednji kremasti sloj nastaje jer je razmera mleka i brašna veća nego kod većine recepata za kolače, dok su gornji biskvit umućena belanca, koja tokom pečenja isplivaju na površinu.
Sastojci: 3 jaja, 1 kašika vode, 90 g šećera, 90 g otopljenog putera, 90 g brašna, 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli i 375 ml mleka.
Priprema: Odvojite belanca od žumanaca. Žumancima dodajte kašiku vode i šećer. Dobro promešajte žicom.Kad smesa postane homogena, postepeno dodajte puter uz neprestano mešanje. Koristeći sito dodajte brašno i opet promešajte.
Dodajte ekstrakt vanile i so, pa promešajte. Zatim dodajte mleko uz neprekidno mešanje. U drugoj posudi umutite belanca tako da dobijete čvrst sneg, pa ih dodajte prethodnoj smesi. Lagano izmešajte varjačom.
Okrugli duboki pleh prečnika oko 36 cm premažite margarinom ili puterom i izlijte u njega smesu. Stavite u rernu na 150 stepeni i ostavite da se peče 50 minuta.
Izvadite kolač iz pleha i pospite šećerom u prahu. Isecite ga na trouglove i uživajte u ovom mekanom, 3 u 1 Magičnom kolaču!
Detaljni postupak pravljenja pogledajte u videu!
