Pronašli smo recept za najlepšu sarmu, koja će odmah nestati sa vaše praznične trpeze.
Novogodišnja trpeza nije potpuna bez sarme, složićete se. Iako domaćice uglavnom nemaju tačan recept, već iskusno rade sve odokativno, mi smo pronašli recept za najlepšu sarmu, u kojoj ćete danima uživati.
A ako želite da vam bude još ukusna i lepša, u spremljen fil dodajte jedan "tajni" sastojak koji će mu dati poseban ukus.
Sastojci:
- 1 velika glavica kiselog kupusa + nekoliko listova kiselog kupusa za dno lonca
- 700 gr mešanog mevenog mesa
- 150 gr pirinča
- 1 veći luk
- 2–3 češnja belog luka
- 1 šargarepa
- 1 žličica mlevene crvene paprike
- so i biber po ukusu
- malo ulja ili masti
- 200 gr suvog mesa
- lovoro list
- biber u zrnu
- malo vode ili temeljca
- 1 kašika masti ili ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
Priprema:
Odvojite listove kiselog kupusa, a ako su previše kiseli ili slani, isperite ih kratko mlakom vodom. Deblje žile istanjite nožem.
Na malo masti izdinstajte crni i beli luk, pa dodajte šargarepu. Kad se do izdinsta, dodajte i mleveno meso. Dinstajte. Kada je polugotovo, dodajte opran pirinač i začine.
Dinstajte dok fil ne bude gotov. Potom u spremljen fil narendajte jednu jabuku koja nije ni kisela ni slatka, već neutralnog ukusa. Sve lepo umešajte i ostavite na isključenoj vatri da jabuka pusti sokove i da se masa što bolje poveže.
Potom filujte sarme tako što ćete na svaki list kupusa da stavite kašiku fila i umotati sarme tako što ćete presaviti bočne strane ka unutra, pa urolati.
Tako uradite dok ne potrošite fil.
Na dno lonca stavite nekoliko listova kupusa, pa dodajte deo suvog mesa, biber u zrnu i lovorov list. Poređajte sarme, pa odozgo stavite još nekoliko listova kiselog kupusa i ostatak suvog mesa.
Prelijte vodom ili temeljcem tek toliko da pokrijete sarmu.
Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 2,5 do 3 sata.
Potom napravite zapršku tako što ćete na masti zapržiti brašno, pa kad pomerite sa ringle, dodajte alevu papriku. Razredite sa malo tečnosti iz lonca, pa pažljivo sipajte u lonac sa sarmom. Kuvajte još 20ak minuta.
BONUS VIDEO
ZASLADITE SE SLANINOM! Srbin Vlada napravio slatko od slanine: Za Kurir TV otkrio NAJČUDNIJI RECEPT za koji ste IKADA ČULI
NE PROPUSTITE
