Najlepši biskvit-kolač leta sprema se ovako: Ne zahteva previše posla, ukusan je & neodoljivo podseća na detinjstvo!

Idealan je za doručak uz šolju kafe, popodnevno osveženje ili kao dezert nakon laganog ručka.

Kada poželite jednostavan, brz i osvežavajući kolač koji izgleda lepo i miriše na leto, voćni biskvit je pravi izbor. Njegova prednost leži u tome što se priprema lako, od osnovnih sastojaka koje gotovo uvek imamo kod kuće.

 

Sočna i vazdušasta biskvitna podloga savršeno se slaže sa svežim ili zamrznutim voćem, a krajnji rezultat je lagan, osvežavajuć i neverovatno ukusan kolač. 

 

Pored toga što se lako pravi, ovaj kolač dozvoljava bezbroj varijacija u izboru voća – maline, borovnice, breskve, višnje, jagode... sve dolazi u obzir! U nastavku sledi recept za najlepši voćni biskvit kolač koji uspeva svaki put.

 

Sastojci: 

 

• Jaja - 2
• So - prstohvat
• Šećer - 4 kašike
• Vanilin šećer - 8 g (1 kašičica)
• Obični jogurt - 150 g
• Brašno - 180 g
• Prašak za pecivo - 1 kašika
• Biljno ulje - 4 kašike
• Sok od pola limuna 
• Kora jednog limuna 
• Šećer - 3 kašike (70 g)
• 1 jaje
• Vanilin šećer (ili ekstrakt vanile) - 1 kašičica
• Kukuruzni skrob - 2 kašike (30 g)
• Mleko - 300 ml
• Puter - 40 g
• 1 kašika šećera
• 1 kašika putera (25 g)
• 2 kašike brašna
• 70 g smrznutih borovnica
• Šećer u prahu
• sok od limuna

 

1. U jednu posudu ulijte jaja i dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i šećer, pa umutite mikserom. Kada se smesa sjedini i zgusne dodajte ulje i jogurt pa opet izmiksujte.
2. Poto dodajte 180g brašna i prašak za pecivo i ručno umešajte.
3. U jednu posudu narendajte koru limuna, a u drugu nacedite limuunov sok, koji ćete dodati u smesu. Smesu sipajte ravnomerno u okruglasti kalup.
4. U jedno lonče sipajte narendanu koricu limuna, ekstrakt vanile, jaje, šećer, kukuruzni skrob, i sve dobro umešajte, dodajte mleko i stavite na laganu vatru uz konstantno mešanje sve dok se ne zgusne, tada sklonite sa vatre i dodajte puter koji će se automatski otopiti i sjedinite ga.
5. Potom kalup sa prvobitnom smesom koja je očvrsnula iznesite i prelijte odozgo novom kremom.
6. Preko dodajte zamrznute ili sveže borovnice, maline i bobičasto voće po izboru. Na jednom tanjiru pomešajte brašno, puter i šećer, pa sve to pospite odozgo. Stavite u rernu da se peče na 175 stepeni oko 35-40 minuta.
7. Za to vreme u jednoj čiiji pomešajte šećer u prahu i sok od limuna, pa kada kolač bude gotov prelijte ga time. Prijatno!