ZA NAJLEPŠE POSLASTICE IZ VAŠE KUHINJE: 3 recepta za savršenu koru za kolače i torte

Imate ideju za pripremu odličnog kolača ili torte, ali niste sigurni koju koru da pripremite kao osnovu?

Neka vam ovi jednostavni recepti uvek budu pri ruci..

 

Sasvim jednostavna kora

 

Iako su joj sastojci sasvim jednostavni iznenadiće vas kako je dobrog ukusa.

 

• 4 jajeta
• 2 šolje (od 250 ml) šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 ¼ šolje višenamenskog brašna
• 2 ¼ kašičice praška za pecivo
• 1 ¼ šolje mleka (malo masnijeg, recimo 2,8 % mlečne masnoće)
• 10 kašika putera

 

U većoj posudi izmutite jaja električnim mikserom na najjačem oko 5 minuta dok se smesa malo ne zgusne i jaja ne dobiju svetlo žutu boju limuna. Postepeno dodavajte šećer i mutite dok ne postane lagano i izdašno, penasto. Dodajte i vanilu, a prethodno izmešano brašno i prašak za pecivo dodavajte kašiku po kašiku i mutite na najslabijoj brzini dok se sve ne sjedini.

U šerpici zagrejte mleko i puter dok se puter ne otopi, pa tu smesu postepeno dodavajte mešavini sa brašnom muteći lagano neprestano dok se sastojci ne sjedine.

Smesu sipate u nauljenu tepsiju približne veličine 30×20 cm. Pecite na 180C 30 do 356 minuta. Ostavite da se ohladi i kora je spremna.

 

 

Sa krem sirom

 

Ovoj kori dodajte puding, sveže voće i umućen šlag i dobili ste ekstra kolač za vaše ukućane i goste. Možete ga i samo posuti šećerom u prahu.

 

• 1 ½ šolja putera, omekšalog
• 230 g krem sira, omekšalog (malo ga izmutite mikserom posebno)
• 3 šolje šećera
• 6 jaja
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 kašičica ekstrakta limuna (ili malo svežeg limunovog soka ili korice)
• 3 šolje višenamenskog brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1/4 kašičice soli

 

U većoj posudi izmutite puter, krem sir i šećer dok ne dobijete kremastu i izdašnu smesu. Dodavajte jaja (jedno po jedno) muteći mikserom. Mutite smesu još minut dva, pa dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Mutite dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Dobijenu smesu sipajte u nauljenu i pobrašnavljenu tepsiju. Pecite na 160 stepeni jedan ili 1,5 sat. Ostavite da se ohladi 10-tak minuta, pre nego je izvadite iz tepsije.

 

 

Čokolada i banana kora

 

• 1/2 šolje putera, omekšalog
• 1 ¼ šolje šećera
• 2 jajeta
• 1 ½ šolje izgnječenih banana (oko 3 banane srednje veličine)
• 1/4 šolje kisele pavlake
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 ½ šolja višenamenskog brašna
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli

U većoj posudi penasto umutite puter i šećer, dodajte dva žumanceta, banane, kiselu pavlaku i vanilu. U posebnoj posudi izmešajte brašno, sodu bikarbonu i so, pa dodajte kremastoj smesi. Lagano, muteći neprestano.

U drugoj posudi umutite belanca dok ne dobijete čvrstu smesu, pa i to dodajte pripremljenoj smesi. Sve dobro izmešajte, pa prespite u nauljenu i pobrašnavljenu tepsiju. Pecite na 180 stepeni 20 do 25 minuta. Ostavite da se ohladi 10-tak minuta pre nego koru izvadite iz tepsije.