Pored naglih promena u količini vode, pucanje mogu izazvati i drugi faktori.
Ako uzgajate paradajz, verovatno ste se bar jednom susreli sa neprijatnim prizorom, plodovi su iznenada popucali baš kada su bili gotovo zreli. Iako deluje kao znak bolesti ili loše nege, razlog je najčešće mnogo jednostavniji.
Stručnjaci objašnjavaju da pucanje paradajza uglavnom nije razlog za paniku i da se u većini slučajeva može sprečiti pravilnim zalivanjem i nekoliko jednostavnih navika.
Zašto paradajz puca?
Najčešći uzrok pucanja plodova jesu velike oscilacije u količini vode koju biljka dobija.
Kada paradajz duže vreme trpi sušu, a zatim odjednom dobije veliku količinu vode – bilo zbog obilne kiše ili obilnog zalivanja – plod veoma brzo upija vlagu i počinje naglo da raste. Međutim, njegova pokožica ne može da se širi istom brzinom, pa dolazi do pucanja.
To ne znači nužno da ste preterali sa zalivanjem. Dovoljna je i jedna jaka letnja kiša posle dužeg sušnog perioda da izazove ovu pojavu.
Pored naglih promena u količini vode, pucanje mogu izazvati i drugi faktori. Visoke temperature, ubrzan rast biljke usled prihrane ili činjenica da je plod potpuno zreo takođe povećavaju rizik od pucanja.
Određene sorte prirodno su osetljivije na ovu pojavu. To se posebno odnosi na čeri paradajz i stare, takozvane heirloom sorte.
Šta uraditi ako je paradajz već popucao?
- Čim primetite pukotine na plodu, najbolje je da ga uberete, čak i ako još nije potpuno sazreo.
- Oštećena pokožica omogućava lakši prodor bakterija i gljivica, pa paradajz može brzo da počne da truli.
- Ako je plod skoro zreo, ostavite ga nekoliko dana na sobnoj temperaturi da dozri. Pre upotrebe proverite da nema neprijatan miris ili tragove curenja tečnosti iz pukotine. Ukoliko izgleda i miriše normalno, bezbedan je za jelo.
Sorte koje ređe pucaju
Ako želite manje problema tokom sezone, razmislite o sortama koje imaju čvršću pokožicu i otpornije su na pucanje:
- Roma
- San Marzano
- Plum
- Big Beef
- Big Boy
- Golden Sweet
- Grape Tomato
- Sun Gold
- Celebrity
Kako sprečiti pucanje paradajza?
- Najvažnije pravilo je da zemlja bude ravnomerno vlažna tokom cele sezone.
- Umesto povremenog obilnog zalivanja, mnogo je bolje zalivati redovno i umerenim količinama. Tako biljka neće doživeti nagle promene koje dovode do pucanja plodova.
- Baštovani preporučuju i malčiranje zemlje oko biljaka. Sloj slame, pokošene trave ili drugog organskog materijala pomaže da se vlaga duže zadrži u zemlji, sprečava njeno brzo isušivanje i štiti koren od velikih temperaturnih oscilacija.
- Dodatna korist postiže se unošenjem kvalitetnog komposta u zemljište, jer ono bolje zadržava vlagu i obezbeđuje ravnomeran rast biljke.
- Uz redovno zalivanje, malč i odgovarajuću negu, paradajz će imati mnogo manje šanse da popuca, a vi ćete uživati u zdravim, lepim i ukusnim plodovima tokom cele sezone.
Bonus video:
Cene voća i povrća na pijacama