Tajna ovog brzog jela su pažljivo birani i dozirani začini, koji daju tikvicama fantastičan ukus, a ako dodate i malo patlidžana čeka vas nezaboravan obrok.
Ako vam je potreban lagan prilog ili jednostavna večera koja se priprema bez mnogo truda, zapečene tikvice sa lukom i hrskavom koricom od parmezana su fenomenalan izbor u toplim danima.
Zahvaljujući spoju aromatičnih začina, paradajz-paste i prezli dobićete i bogat ukus i zanimljivu teksturu, dok sveža mirođija za finiš unosi dodatnu svežinu.
Da biste dobili još interesantniji ukus i više boja, slobodno deo tikvica zamenite plavim patlidžanom.
Sastojci:
- 1/3 šolje + 1 kašičica maslinovog ulja)
- 1 kašika paradajz-paste
- 2 i po kašičice mešavine suvog začina
- 2 velika čena belog luka, sitno narendana
- 1/2 kašičice tucane ljute paprike
- oko 1 kg tikvica, isečenih na kolutove debljine oko 1 cm
- 1 srednja glavica crnog luka, tanko isečena
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 šolje prezli
- 1/4 šolje rendanog parmezana
- 2 kašike sveže seckane mirođije
Priprema
- Zagrejte rernu na 230 stepeni.
- U manjoj činiji pomešajte 1/3 šolje ulja, paradajz-pastu, 2 kašičice suvog začina, rendani beli luk i tucanu ljutu papriku.
- U veću vatrostalnu posudu stavite isečene tikvice i crveni luk. Prelijte pripremljenom mešavinom i dobro promešajte kako bi povrće bilo ravnomerno obloženo. Rasporedite u jednom sloju.
- Pecite oko 25 minuta, dok tikvice ne počnu da omekšavaju i lagano dobijaju boju. Izvadite iz rerne, dodajte so i promešajte.
- U posebnoj posudi sjedinite prezle, parmezan, preostalu kašičicu ulja i preostalu polovinu kašičice začina. Ovu mešavinu ravnomerno rasporedite preko tikvica.
- Vratite posudu u rernu i pecite još oko 10 minuta, odnosno dok površina ne postane zlatna i hrskava, a tikvice potpuno mekane.
- Ostavite jelo da odstoji pet minuta, a zatim pospite svežom mirođijom i poslužite.
Ove zapečene tikvice savršeno se slažu uz meso sa roštilja, pečenu ribu, ali mogu da budu i lagan samostalan obrok uz zelenu salatu.
BONUS VIDEO
Kako da testo brže naraste?