Sastojci:
kupus mešanac (roze)
koren šargarepe
kuvana cvekla ili ren
Priprema:
Očistite ga od spoljnih listova i dela korena, pa ga operite. U izvađen koren sipajte so, ređajte glavice u bure s korenom nagore. Između celih glavica kupusa, stavljajte polutke i četvrtine glavica kupusa, koren šargarepe, kuvanu cveklu ili ren. Pritisnite daščicama i kamenom. Nalijte hladnom vodom. Prekrijte čistom krpom ili poklopcem.
Kiseli kupus, kefir i jabuke u borbi protiv šećera
Pretačite (crevom izvlačite vodu i vraćajte je nazad u bure) u početku dvaput nedeljno, a kasnije jednom nedeljno sve dok se ne ukiseli.
Napomena: za 50 kg kupusa potrebno je oko 800 gr soli.
( Izvor: Kurir, Gurman )
