Ova vrsta hleba je vrlo popularna u Južnoj Americi, a ovaj jednostavni recept će vašoj kuhinji dodati malo latino šmeka
Postoji jedan sjajan recept za originalne meksičke tortilje. Možete da ih punite raznim nadevima i uživate u njihovoj mekoći i ukusu, prenosi Stil.
Sastojci:
3 šolje brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kašičica soli, 1/3 šolje ulja, 250 ml vruće vode
Priprema:
Pomešajte brašno, so i prašak za pecivo pa dodajte ulje ili istopljen puter ili margarin (oko 100 g), u smesu polako sipajte vodu i zamesite testo.
Testo treba da bude lepljivo, a ako mislite da je potrebno, dodajte po kašičicu tople vode. Prebacite testo na radnu površinu posutu s malo brašna i lepo ga zamesite dok ne postane glatko. Ostavite ga u posudi da odstoji 15 minuta.
Podelite testo na loptice, poređajte ih, pokrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta.
Uzimajte jednu po jednu lopticu i razvijte ih oklagijom.
Stavite tiganj da se zagreje na laganoj vatri, premažite ga papirnim ubrusom na koji ste stavili malo ulja ili maslaca i stavite tortilju.
Pecite ih na laganoj vatri sa obe strane dok se ne naprave mehurovi i ne dobiju lepu boju. Ređajte ih na tanjir i pokrijte folijom.
Dodatni saveti:
- Ne dodajte brašno dok mesite testo.
- Mesite ga najmanje 10-15 minuta.
- Obavezno ostavite testo da odmori barem 15 minuta kako bi se gluten u brašnu otpustio da bi tortilja mogla da pravi mehurove
- Pokušajte da vam tortilja ne bude previše debela
- Dodatno brašno tokom pravljenja može da promeni teksturu tortilja.
NE PROPUSTITE
